Intersexorwhat

 

Jag vet inte huur många gånger jag har hört det: "Sushi betyder rå fisk". Nej. Nej, nej, nej. Sushi betyder inte rå fisk.

 

"Sushi" är ett japanskt ord.

 

Ett annat japanskt ord är "sashimi". "Sashimi" betyder "stucket kött" och syftar ofta till fisk och skaldjur som äts råa. All sashimi är inte rå, men väldigt mycket är det. Sashimi är inte vegetariskt.

 

"Sushi" däremot betyder "surt" och syftar egentligen till ris som tillagats med vinäger. "Surt ris" heter "sushi-meshi" (finns flera namn på det dock) varifrån ordet "sushi" kommer. Sushin är alltså riset, inte fisken. Riset är det som ska finnas där för att det ska vara sushi. I övrigt kan det vara nästan vad som helst till riset för att det ska räknas som sushi.

 

Det finns många vegetariska sorters sushi.

 

Vanliga ingredienser i sushi, förutom riset då, är till exempel alger (nori), avokado, tofu, gurka, morot, rättika, palsternacka, ägg, ingefära (dock oftast vid sidan av sushin), purjolök, sparris, tångrom och rädisor. Se, det finns massa sushi som inte innehåller rå fisk!

 

Så, nästa gång någon säger att "sushi" betyder "rå fisk" och inte är något som går att äta som vegetarian, berätta för dem hur det egentligen ligger till med sushi. Och ät vegetarisk sushi!