Intersexorwhat

 

Ost är gjort på mjölk, därför borde det väl vara (lakto-ovo-)vegetariskt, eller hur?

 

Nja, så enkelt är det inte.

 

Det är inte så att vi kan ta mjölk och göra den till ost utan att tillsätta något annat. Vi behöver tillsätta någon form av enzym som kan få mjölken att ystas.

 

När människan kom på det här med att göra ost så fanns det bara ett alternativ tillgängligt för att ysta mjölken, nämligen löpe. Löpe är ett enzym som kommer från kalvens mage. I kalvens mage behövs det för att kalven ska kunna bryta ner mjölken som den dricker från mamma kossa.

 

Idag finns det flera alternativ till löpe för att ysta ost. Bland annat finns det vegetabiliskt ystenzym och mikrobiellt ystenzym. Dessa alternativ är (lakto-ovo-)vegetariska. Löpe är inte vegetariskt.

 

Som jag sa så finns löpet i kalvens mage. Hur tror ni att vi får ut löpet ur kalvens mage? Jo, alltså, vi måste först döda kalven för att kunna få ut löpet ur dess mage.

 

Svårare än så är det inte. Ost som innehåller löpe är inte vegetarisk ost.

 

Löpe är fortfarande det vanligaste att använda vid ystning i Sverige. Detta trots att den mesta löpen i svensk ost kommer från import för att det antal kalvar som slaktas i Sverige inte räcker för att försörja all svensk ostproduktion.

 

Nästa gång du ska köpa ost, ta en titt på innehållsförteckningen på några olika ostar. Du kommer att upptäcka att det finns både ostar som innehåller löpe och ostar som innehåller andra typer av ystenzym.

 

 

Något jag ofta är med om är folk som sätter sig på tvären över att vegetarianer inte äter rom (fiskägg). Deras resonemang går att eftersom (lakto-ovo-)vegetarianer äter hönsägg så kan de även äta fiskägg.

 

Problemet i detta resonemang är att hönsägg och fiskägg inte är samma sak eftersom höns och fiskar inte är speciellt närbesläktade. Höns är närmare släkt med dinosaurier än med fiskar. Ja, på riktigt.

Ett annat problem med resonemanget är att de som ifrågasätter detta hönsäggsätande hos personer som inte äter fiskägg är att de försöker få det till att vi äter kycklingar.

 

Kom igen va. Tror du på riktigt att det ligger en kyckling i varje ägg som en höna värper? Höns värper ett ägg om dagen. Och precis som de flesta andra ryggradsdjur behövs det både en hona och en hane för att det ska bli en unge. Hönan måste para sig för att dess ägg ska bli befruktat.

 

Ägg som vi köper i affären är ägg från hönor som inte har träffat någon tupp. Ägg som vi köper direkt från en gård kan det vara lite olika med, en del är befruktade, andra inte. Den som har en hönsgård med tupp måste plocka äggen varje dag och ställa dem svalt, så att eventuellt befruktade ägg inte börjar utveckla en kyckling. Ett ägg som har stått svalt kommer aldrig att kunna utveckla en kyckling oavsett om det är befruktat eller inte.

 

Sen har vi det här argumentet med att vi snor hönans ägg, att hönan på något vis vill ha dem kvar.

 

För det första så lägger våra tamhönor ett ägg på dag. Tamhönan är framavlad för att lägga ett ägg om dagen. Andra fåglar lägger inte ägg så ofta. För det andra så skulle hönan bra äta upp ägget, inklusive skalet. Det händer att hönor även äter upp befruktade ägg. Hönan vill ha den kalk som finns i skalet och det protein som finns i ägget, därför äter hönan upp ägget om vi inte plockar det. En tamhöna får mat från oss människor, i den maten finns det tillräckligt med kalk och protein för att hönan inte ska behöva äta upp sina ägg, så att vi kan äta dem istället.

 

Jag förstår om en del som är veganer eller som inte äter ägg för att det känns fel kan känna att denna argumentation är ganska provocerande. Men jag menar verkligen inte att vi ska äta alla fåglars ägg. Jag menar bara att vi människor har framavlat tamhöns till att lägga ett ägg om dagen, så om de alla skulle vara befruktade varje dag så skulle hönan aldrig ha tid att ta hand om alla kycklingar som kläcks sen. Att äta ägg från andra fåglar tycker jag är fel eftersom de oftast bara lägger ägg när de fått dem befruktade, eller en gång per år eller något sådant.

 

Hönsägget är förresten en könscell. Ni vet att celler brukar vara väldigt små. De största cellerna vi känner till är äggceller. Strutsägget är den allra största vi känner till idag. En del dinosaurier hade antagligen ännu större äggceller. Hönsägget är alltså en enskild cell. Ett hönsägg är alltså tekniskt sett hönans mens.

 

Så, hur var det med fiskägg då? Varför är de inte (lakto-ovo-)vegetariska när vi nu vet att hönsägget är (lakto-ovo-)vegetariskt?

 

Vissa fiskar och skaldjur har äggen (romen) utanpå sig och vissa har den inuti sig. De som har det inuti sig säger sig självt att det inte är vegetariskt eftersom vi då måste döda djuret för att få ut romen.

 

Men hur är det med de som har romen utanpå sig? Det är väl bara att skrapa av det eller något?

 

Kom igen. Tror ni på riktigt att de som plockar fiskrom simmar runt och skrapar av rom från fiskarna? Det är för det första fruktansvärt tidskrävande, för det andra skulle det antagligen inte gå att göra utan att skada fisken på något vis. Självklart så dödar de fisken för att få romen.

 

Summa summarum är att hönsägg är (lakto-ovo-)vegetariskt eftersom vi inte skadar hönan när vi tar ägget och för att vi inte äter en kyckling när vi äter ett ägg och fiskägg är inte vegetariskt eftersom vi dödar fisken för att ta ägget.

 

 

 

Vet ni vad som går att äta på en purjolök?

 

Jag har märkt att väldigt få vet vad som går att äta på en purjolök. Nästan alla jag ser laga mat med purjolök i slänger nästan två tredjedelar av det som är ätbart.

 

Vi slänger jävligt mycket ätbar mat för att datumet har gått ut, sjukt onödigt. Men ännu mer onödigt att slänga något för att "det ser inte gott ut" eller "jag förstår inte hur den här grönsaken egentligen fungerar". Jag blir sjukt provocerad av att vi slänger så himla mycket mat (ännu mer när jag själv upptäcker något som har ruttnat/möglat i kylen som jag måste slänga, skäms på mig själv liksom).

 

Nu ska jag lära er vad som går att äta av purjolöken.

 

Det här är en purjolök:

 

 

"Nu utmanar jag dig som köper oekologisk mjölk och som köper en plast- eller pappkasse varje gång du handlar.

Jag utmanar dig att istället köpa ekologisk mjölk och skippa kassen, ta med en kasse hemifrån varje gång du handlar. Priset för denna förändring är ingenting, det kostar ungefär lika mycket med en plast- eller pappkasse som med att köpa ekologisk mjölk istället för oekologisk.

Om du tycker att fler i din omgivning ska utmanas så är det bara att försöka sprida den här posten genom att gilla eller dela den."

 

Den här texten har jag skrivit i en post på min facebooksida. Gå gärna in och gilla och/eller dela posten för att sprida min utmaning. För det är ju faktiskt inte svårare än så att välja en lite mer ekologisk matkasse.

 

 

Jag blir lite trött på att det är så många som tror att bara något har ett E-nummer så är ämnet något onaturligt, farligt eller syntetiskt. Visst att vissa E-ämnen är det, men långt ifrån alla. Därför tänkte jag ta och göra ett stickprov och visa hur det kan se ut i vilken produkt som helst som innehåller E-nummer.

 

Jag tog en påse jordnötter med färgglada chokladöverdrag och tog ut alla E-nummer, följande nummer hittade jag: E414, E904, E903, E901, E160a, E120, E171, E133, E100 och E153.

 

Då ska vi ta en titt på vad detta är för olika saker.

 

Kommer från akacia-träd, som är en baljväxt. Personer som är allergiska mot baljväxter och/eller jordnötter kan vara känsliga mot detta ämne. Annars lika ofarligt som vilken baljväxt som helst.

 

Kommer från ett ämne som är framställt av ett annat ämne som är en restprodukt från löss som sugit sav från bland annat fikus.

 

Kommer från bladen på palmen Copernica cerifera. Helt ogiftigt och märkt med Bra miljöval.

 

Sånt som bin gör för att samla nektar i.

 

Finns i många olika former och finns i nästan alla röda, orangea, gula och gröna grönsaker. Formen betakaroten är det som gör morötter orangea. Karotener är en viktig källa till A-vitamin.

 

Ett mörkrött färgämne som bland annat finns i rött vin. Utvinns ibland ur löss.

 

Finns i nästan alla saker som är vita. Allt från läkemedel till tuggummin till cottage cheese. Det har forskats alldeles för lite på ämnets hälsoeffekter för att kunna säga om det är helt harmlöst. Ämnet är vanligtvis i kristallform.

 

Kan framkalla allergiska reaktioner hos personer med astma.

 

En växt som ofta används som krydda.

 

Framställs genom förkolning av olika växtråvaror.

 

 

Det är morgon, jag står och väntar på bussen och förbi mig far hundratals bilar. De flesta bilar med endast en person i och då har jag inte tittat på arbetsbilarna, utan bara på personbilarna.

 

Jag brukar cykla, inte åka buss, men när snön kom samma dag som jag började jobba efter vinterledigheten så kände jag inte att jag hade ordentligt med tid och lust att byta till dubbdäck på cykeln och sedan cykla i säkert en månad i en massa snö. Så det blev till att köpa ett månadskort på bussen.

 

Bilisterna syns inte på samma sätt för en cyklist som för en person som står och väntar på en buss. Av alla de bilister som far förbi en person som står stilla är det bara en bråkdel som åker om cyklisten som rör sig framåt. Dessutom är busshållplatserna alltid vid någon form av bilväg, medan cykelvägarna kan vara in i skogspartier eller på en cykelbana en bit ifrån bilvägen.

 

Det har alltså inte riktigt gått upp för mig att det är så här många som åker bil. Ensamma.

 

Jag kan förstå att de som bor på landet där det inte går några bussar behöver åka bil. Jag har själv varit där (dock så cyklade jag då till bussen istället för att ta bil...). Jag kan också förstå att personer med en arbetsbil behöver denna. Men det är verkligen inte dessa personer jag vill komma åt.

 

Jag vill att fler personer lämnar bilen hemma. Skit i om det är enklare att ta bilen, har du en busshållplats i närheten av arbetsplatsen/skolan och en i närheten av hemmet, ta bussen. Eller varför inte cykla, om du bor på cykelavstånd. Uppsala sägs vara en cykelstad, men jag betvivlar att det är så många ickestudenter som cyklar. Några som bor och jobbar inne i centrum, ifall de inte rent av använder fötterna och går till jobbet. Några som tycker om att träna. Några som jobbar på universitetet. Men i övrigt tycker jag att det verkar vara väldigt många bilister som lika gärna hade kunnat ta sig med något bättre fordon. Eller kanske samåkt. För jag har väldigt svårt att tro att alla de som åker ensamma i en bil till jobbet/skolan verkligen behöver ta bilen.

 

Jag blir så offantligt trött på att så många lever som om vi skulle ha haft en annan jord att åka till ifall vi förstör denna. Ja, vi kanske kan åka till Mars, men det är inte det som är poängen. Poängen är att vi inte ska behöva åka till Mars. Eller någon annan planet.

 

Sen kan vi ju diskutera att det är ännu värre med bilåkningen i vissa delar av USA, men det är inte heller poängen. Poängen är att vi inte ska säga "andra är sämre, så det är okej att vi beter oss dåligt".

 

Så, samåk, köp ett busskort, ta cykeln, gå. Gör vad som helst som fungerar för dig och din boendesituation, så länge du tänker på att välja ett så miljövänligt alternativ som är möjligt för just dig.

 

Miljön är viktig. Inte bara för naturens skull, utan också för vår hälsas skull.

 

 

 

Jag förstår att köttätare tycker att vegetarisk mat är konstig.

 

Jag förstår att köttätare tycker att vegetarisk mat inte är riktig mat.

 

Jag förstår att köttätare tycker att en rätt utan kött inte är en riktig rätt.

 

För jag vet vad många köttätare har för bild av vegetarisk mat.

 

I helgen som var var jag på en konferens, jag hade anmält mig som vegetarian eftersom jag bara äter kött om jag vet var det kommer ifrån.

 

På konferensen åt vi sex måltider. Två av dessa var frukostar med stora bufféer och riktigt bra utbud och gott. De andra fyra var två luncher och två middagar. Dessa luncher och middagar fick mig verkligen att förstå vad det är köttätare är så rädda för när det gäller vegetarisk mat.

 

Den första av måltiderna var köttfärsbiffar för de som åt kött, de såg inte ut som något jag skulle vilja sätta i mig (lite i stil med färdigköttbullar fast större och lite plattare). Dock var inte den vegetariska maten speciellt lockande heller. Det var någon form av sojabiffar. Men inte sojabiffar i stil med sojafärs i bifformat. Nej, det var sojabönor som de hade malt ner till en grön sörja och gjutigt i en form. Det såg ut lite som att de var gjorde i ett plättjärn, förutom det faktum att deras form var alldeles för perfekt för att kunna vara gjorda i ett plättjärn. De var helt cirkulära, med helt räta vinklar mellan undersida och kant samt mellan kant och ovansida. De så läskigt overkliga ut. De smakade inte gott heller, smakade okokta sojabönor.

 

Den andra måltiden var kötträtten lax med hackad chili/liknande strödd över den och gröna blad lagda fint ovanpå. Själv fick jag nöja mig med läskigt runda falafelbollar som var det torraste jag någonsin ätit, ungefär.

 

De tredje måltiden var det kyckling, kryddad med alla möjliga spännande och färgglada kryddor och blad. Det vegetariska var sådana där biffar som har något beige-grått innehåll och utsidan är typ panerad/friterad (går inte ens att avgöra vilket... känns ju bra...), ni vet nog vad jag menar. De hade dock lagt lite kärlek i denna mat, de hade faktiskt ansträngt sig så pass att det låg persiljesmulor på dem.

 

Den sista måltiden fick köttätarna fläskpoletter (eller vad de heter) medan vi som åt vegetariskt fick snitsel. Och jag brukar vanligtvis tycka om snitsel. Typ ostsnitsel och sådant. Detta var dock snitsel med samma oidentifierbara innehåll som vegbiffarna från kvällen innan (tredje måltiden). Riktigt smaklöst med andra ord.

 

Och så här ser det ut, dag efter dag, i skolor, runt om i hela Sverige.

 

Jag förstår verkligen varför köttätare ofta är väldigt mycket anti vegetarisk mat. När vegetarianerna får halv- eller helfabrikat utan någon som helst näriginnehåll över huvud taget, medan köttätarna får laxfiléer med strategiskt utlagda blad på för att det ska se extra gott ut.

 

Vi får lära oss i skolan att vegetarisk mat är sämre mat. Inte för att någon säger det till oss, utan för att vi får se det med egna ögon i skolmatsalen. För den här konferensens mat var gjord i en skolmatsal, de som ordnade konferensen hade hyrt en skolmatsal och dess personal. Vi fick samma mat som eleverna på skolan brukar få. Och jag känner igen mycket av maten från min egen skoltid, både i högstadiet och gymnasiet.

 

Ska det behöva vara så här? Borde inte de som arbetar i skolkök vara införstådda i att vegetarianer också behöver mat som innehåller någon form av näring?

 

Inte konstigt att föräldrar protesterar mot att ha en dag i veckan då barnen ska få bara vegetarisk mat i skolan.

 

Inte konstigt att folk säger åt mig att äta riktig mat.

 

Inte konstigt att folk har svårt att se en rätt utan kött som en riktig rätt.

 

För de vet inte vad vegetarisk mat är.

 

De tror att vegetarisk mat är mat där köttet har tagits bort.

 

De tror att vegetarisk mat är mat som inte innehåller någon näring.

 

De tror att vegetarisk mat inte är riktig mat.

 

 

Jag har under min universitetstid ordnat några sittningar. För er som inte vet så innebär en sittning egentligen en middag, ofta tre-rätters, med släpp (dans på dansgolv med hög musik) efteråt.

 

Och jag blir alltid lika förbannad på när andra personer som är med och ordnar sittningen säger "amen, det är inte så noga" när det kommer till specialkost.

 

När någon anger något som specialkost/matpreferens/matavvikelse/allergi så MÅSTE vi ta hänsyn till det. Inte för att någon säger åt oss att ta hänsyn till det. Inte för att vi skulle ha en policy som säger att vi ska ta hänsyn till det. Utan helt enkelt för att det är allmänt vett. Det går att vara allergisk mot i princip vad som helst, vissa kan få hemska och akuta allergiska chocker om de får i sig så lite som några molekyler av det ämne de är allergiska emot. När personer som är med och annordnar sittningar, dessutom om de är köksansvariga, och inte tycker att det är så noga, då tycker i alla fall jag att en ordentlig tillsägelse är på plats. Det har hänt att jag anmält att jag vill ha vegetariskt, men ändå har fått äta kötträtten för att de har lagt oliver (som jag alltså anmält att jag är allergisk emot) i det vegetariska. Det har hänt att jag fått dricka bara vatten för att de enda alkoholfria innehåller ananas (som jag alltså anmält att jag är allergisk emot).

 

Visste ni att det går att vara allergisk mot laktosfri mjölk? Skaldjur? Röda saker? Kött? Alkohol? Fenylalanin (något som finns i typ alla sorters läsk)? Socker (då menar jag inte någon form av diabetes)? Alla dessa saker, och mycket annat, går att vara allergisk emot, trots att det kanske verkar osannolikt.

 

Om någon skriver att de inte kan äta något, då är det oerhört viktigt att ta hänsyn till det! Vi som ordnar maten kan inte veta om det är en person som bara är kinkig med maten eller om det är en person som är dödligt allergisk mot något.

 

 

När jag började äta mer vegetariskt så var det inte så att jag gick och köpte vegetarisk färdigmat. Ni vet vad jag menar, sojakorv, quornbiffar och så vidare. Istället så gjorde jag maten från grunden.

 

Något jag upptäckte med andra personer som var vegetarianer eller åt mycket vegetariskt var att de köpte en del sådana rätter. Och sedan klagade på att de rätterna är dyra.

 

Ja, vegetarisk färdigmat är dyrt, tyvärr. Det är något du kan köpa någon gång ibland, till exempel de dagar då du inte orkar laga mat men måste göra det ändå, och vill ha vegetariskt.

 

Jag vill dock tipsa om att köpa mycket linser och bönor istället, för att laga mat på. Linser och bönor är billigt, mättar bra, är proteinrikt och gott.

 

Jag har bytt ut köttfärssåsen mot linsgryta. Jag har bytt ut hamburgarna mot bönbiffar. Jag har bytt ut tacofärs mot linsfärs. Jag har bytt ut chili con carne mot lins- och böngryta. Jag har bytt ut köttbullar mot falafel (det är gjort på kikärtor). Jag har bytt ut fläskkotlett mot linsbiffar. Jag har bytt ut köttlansange mot lins- och spenatlasagne. Och så vidare.

 

Det behöver heller inte vara så att du byter ut kötträtter mot vegetariska rätter, men om du alltid har ätit kött så kan det vara en enkel väg att gå. Men du kan också komma på helt nya rätter. Till exempel så åt jag aldrig paj förut, nu äter jag ibland feta- och spenatpaj. Jag åt aldrig något tillsammans med potatisgratäng förut, nu äter jag ibland potatisgratäng med stekt halloumi och broccoli (vilket passar väldigt bra ihop!). Olika former av soppor är också nytt för mig, så som potatis- och purjolökssoppa eller spaghettisoppa med morötter, purjolök med mera. För att inte nämna linssoppa! (Ja, jag är lite frälst i linser...) Dessutom har jag upptäckt att ost fungerar även till matlagning, inte enbart för att lägga på mackan, som tidigare nämnt så finns feta och halloumi, men även cottage cheese och en del hårdostar går att laga riktigt goda rätter på. (Ett tips är att läsa innehållsförteckningen på ost, om du vill äta helt vegetariskt, eftersom många ostar innehåller löpe, vilket inte är vegetariskt.)

 

Det finns så mycket gott som går att göra på endast vegetariska varor. Problemet i vårt samhälle är att folk är så vana vid kött och kött är en sådan stor norm att folk inte ser de vegetariska rätterna.

 

Personligen måste jag ändå säga att sedan jag började laga mer vegetariskt så har jag insett att kött faktiskt är väldigt tråkigt. Inte bara att tillaga utan även att äta. Det är liksom alltid samma sak, du kan spejsa till det med lite annorlunda kryddning, men det är ändå liksom samma sak. Dessutom ser kött tråkigt ut, när det är tillagat så är det brunt eller något åt det grå hållet, lite beroende på vad det är för kött, det ger ingen färg till tallriken. Att istället ha massa färgglad mat på tallriken, som vegetariskt ofta är, gör en glad. Dessutom brukar fler färger innebära nyttigare mat än få färger.

 

 
I början av sommaren så kom den där droppen som fick bägaren att rinna över.

Jag har ett bra tag funderat på att sluta äta kött när jag äter ute, på restaurang eller liknande, främst av anledningen att jag egentligen inte vet något om det köttet. Jag vet inte varifrån köttet kommer, det kanske är fraktat ända från Irland. Jag vet inte hur djuren mådde, de kanske fick svansarna kapade för att de var understimulerade. Jag vet inte hur väl tillagat köttet är, jag vill inte riskera att bli magsjuk. Jag vet inte vad det är jag egentligen får på tallriken, det kan lika gärna vara pannbiff när jag beställer oxfilé.

Orsaken till att jag egentligen inte kommit till skott med att sluta äta kött när jag äter ute beror helt enkelt på att det är svårt. Vissa restauranger har inga vegetariska alternativ som ger en lika stor portion som köttalternativet ger. Andra restauranger har inget vegetariskt alls. En tredje restaurang förstår inte att kyckling, fisk och skaldjur inte är vegetariskt. Ja, det är helt enkelt krångligt att äta vegetariskt, speciellt om du inte ska laga maten själv.

Men så kom då den där droppen som fick bägaren att rinna över. När jag beställde en hamburgare, ingen sådan där färdig platt sak som består av typ mjöl och köttslamsor, utan en riktig hamburgare, handgjord av köttfärs, lök, ägg och så vidare. Sen åt jag den och ångrade direkt mitt val. Burgaren var nästan helt rå, den var röd och blodig, innanför "skalet".

Den som serverar kött borde ha ordentlig koll på något så grundläggande som att de bakterier som finns i nötkött bara dör om köttfärsen blir genomstekt. När det gäller en biff så är det en annan sak, eftersom bakterierna då inte kan vistas inuti köttet, men när det gäller just köttfärs så går det inte att det är rått i mitten. Sen om köttet kommer från något annat land än Sverige kan det dessutom finnas andra bakterier än vad som brukar vara vanligt här, vilket leder till ännu större risk att faktiskt bli smittad.

Jag blev så äcklad av denna nästan råa burgare, men kände inte för att vara jobbig, så jag åt den ändå. Den var inte god alls, eftersom den var typ rå. Men jag överlevde och som tur var så blev jag inte sjuk. Däremot hade min mage lite problem att smälta maten tror jag (svårare att smälta rått kött än genomstekt kött), för jag fick väldigt ont i magen efteråt.

Och det var sista gången jag åt kött ute. Det är helt enkelt så att jag har tappat förtroendet för att restaurangpersonal har koll på vad de håller på med med köttet.

 

Hatar det. Verkligen.

 

Ni vet när en tar mat och lägger på sin tallrik och tror att det är lagom, men så är det för mycket. Hatar när det händer! Jag sitter just nu här med en halv potatis, en liten bit lax och en klick sås kvar på tallriken men orkar inte äta upp det. Känns så jäkla slösaktigt.

 

Dessutom när det kommer till kött och att slänga det. Det känns som om djuret har dött helt i onödan (även om det känns lite onödigt att ens döda det från början för att äta det). Jag klarar fan inte av att slänga kött.

 

Eftersom det är gårdagens mat så kan jag heller inte kyla ned det igen, eftersom det inte är bra att kyla ned och värma upp saker mer än en gång. (Bakterier och sånt nivet)

 

Känner mig som ett monster. Slänga lax liksom, inte okej. Laxen dödades för att ätas och så slänger jag den istället. Nej, inte okej för mig. Vad sjutton ska jag göra? Jag kommer må illa om jag äter mer...

 

 

PS, har fortfarande frågestund, ställ frågor till mig!

 

Ni anar inte hur mycket jag vill träna. Jag vill träna massor, verkligen massor.

 

Det är bara det att det finns hinder på vägen till träningen.

 

Eftersom det är sommar så är alla mina potentiella träningsvänner (det vill säga de som har träningskort på samma ställe som jag) bortblåsta från denna studentstad då de, tvärt emot mig, inte kommer härifrån. Det finns dock en person kvar här med träningskort på samma ställe som jag, min partner. Men hen jobbar hela dagarna och jag vill helst träna någon gång mitt på dagen...

Jag är en introvert person. Men jag är ingen ensamvarg. Det är tråkigt att vara ensam, speciellt i kombination med träning. Jag vill ha någon som jag kan diskutera med. Och eftersom jag är introvert så förstår ni säkert att jag inte tycker om att spontant börja prata med personer jag inte känner, på träningsanläggningen till exempel.

 

Den enda form av träning jag tycker om att göra ensam är att promenera, och det är ju inte världens mest jobbiga träning direkt... Springa fungerar också ensam, problemet är bara att jag i sådana fall måste pallra mig in till stan för att skaffa nya skor, de träningsskor jag har är inte gjorda för löpning och ger mig ont i knäna.

 

Ytterligare en sak som står i vägen för träningen är att jag och min partner precis flyttat ihop. Vår nya lägenhet ser ut som en legoborg i jätteformat, där flyttlådorna är klossarna. Inte nog med det så är det jättemycket problem med vår nya lägenhet, så det kommer folk hit var och varannan dag för att fixa saker som är trasiga eller krånglar.

 

Jag börjar bli tokig på det här, vill liksom träna massor, för att jag tycker att det är kul att träna. Så, jag klättrar lite på väggarna under dagarna.

 

 

Nu har jag fixat in alla gamla inlägg som har något med kost, hälsa eller miljö att göra i kategorin för dessa ämnen. Ta en titt vettja, om ni inte vet var ni ska leta efter kategorin så hittar ni den här.

 

 

För några veckor sedan var jag på en sittning på KTH (Kungliga tekniska högskolan). För er som inte vet, en sittning är en middag, oftast trerätters, med underhållning och (oftast) trevligt sällskap, efter middagen blir det ett släpp med dansgolv och bar.

 

I alla fall. Jag var på sittning på KTH, och som ni vet så pluggar jag i Uppsala, på Teknisk-naturvetenskapliga fakulteten. Jag har alltid upplevt TekNat i Uppsala som väldigt vänligt inställda till nykterister och andra som inte dricker alkohol. Det är liksom ingen big deal... fast du "måste" fortfarande ha en orsak till att inte dricka, typ "Jag är nykterist", "Jag ska jobba och börjar skittidigt imorgon" eller "Jag tar medicin". Och just det här med medicin som "bortförklaring" till alkohol, det är något som jag har haft ganska många gånger.

 

När jag var på sittningen på KTH så var det just medicinen som var problemet. Jag vill då ha dryck som innehåller 0% alkohol. Ingen sådan där "alkoholfri" dryck som är på 0,2% eller liknande. Mest bara för att jag inte vill ta risker i onödan. När jag anmälde mig till sittningen så angav jag att jag ville ha alkoholfritt. När jag kommer till min plats så står där en öl.

 

Alla som ber om annan kost för att de är allergiska, vegetarianer eller något annat, de får önskad kost. Men alkohol, det ska du banne mig dricka, annars är du konstig. Att de inte kan förstå att vissa tar mediciner som gör att de inte ska ha alkohol, för att det kan bli farligt, det förstår inte jag. Det borde vara samma princip där som kring maten.

 

Det är förstås en norm att dricka alkohol. På samma sätt som att det är en norm att äta kött. Jag tycker att det är viktigt att ta på allvar när någon anger att de vill ha alkoholfri dryck. En del kanske inte ens märker att det är en alkoholinnehållande dryck de har framför sig, de kanske bara antar att de fått alkoholfritt för att de bett om det.

 

Till saken: sittningen på KTH. Jag ska nu gå in lite mer i detalj på vad det vad som hände. Som jag sa så stod det en öl på min plats när jag kom till bordet. Så jag tog med mig ölen till serveringspersonalen och frågade vad de hade för alkoholfritt.

"Vi har alkoholfri öl."

"Okej, jag vill helst ha något som inte är öl."

"Du kan få en läsk."

 

Så, jag fick en läsk istället för en öl. Fine liksom, det duger för mig. Sådan där apelsinläsk är ju ganska god ändå.

 

Efter en stund kom de med snaps.

"Nubbe?"

"Nej tack."

"Ska du inte ha nubbe?!"

"Nej tack, det är bra."

 

Att de ens har mage att ifrågasätta mitt val. Nej, jag vill inte ha någon satans snaps.

 

Sedan, till huvudrätten var det vin. Tror ni att de hade något alkoholfritt vin? Nej, självklart att de inte hade något alkoholfritt vin. De hade faktiskt ingen måltidsdryck för mig alls. Jag kunde inte ens få en läsk, av någon outgrundlig anledning som jag inte riktigt förstod. Jag hade kvar lite av läsken från förrätten, så jag drack av den, sedan blev det vatten.

 

Till slut var det då dags för efterrätten. Mums tänker jag när de bär in fat med praliner på. De ställde ett fat praliner mellan fyra personer, och det var väl ungefär tolv praliner på fatet. Typ tre praliner var alltså. "Toppen", tänker jag som är riktigt chokladsugen. Jag tar en pralin och stoppar den i munnen. Tuggar. Och så känner jag en stark smak som sprider sig i hela munnen.

 

En spritpralin. Inte ens efterrätten kan jag få alkoholfri. Spritpraliner kan vara ganska gott ibland, även om dessa var ovanligt starka (i alla fall den jag tog), men "vilken dag som helst utom idag", tänkte jag. Jag blev rätt arg faktiskt. Det är inte som att alkoholen försvinner bara för att du gömmer spriten i en pralin. Det hade varit en sak om det hade varit en rödvinssås som stått och kokat i flera timmar. Då hade ju faktiskt alkoholen dunstat bort. Men nu, i denna pralin, jag kände en riktigt stark smak av alkohol. Det smakade ren sprit. Himla tur att inget hände mig, för det kan vara riktigt farligt att blanda alkohol med vissa läkemedel. Så är det bara, det är något vi måste acceptera och förstå. Och den här pralinen var det starkspri i, många procent alkohol helt enkelt.

 

Nej, jag blev faktiskt ganska osugen på att gå på fler sittningar på KTH. Inte för att vara den som är den, men trots att det sägs att Uppsala och Lund är bland de värsta när det kommer till alkohol i studentkretsar, här i Uppsala tar vi i alla fall hänsyn till de som inte vill dricka alkohol. Sen att alla andra som dricker gör det i väldigt stora mängder är väl kanske inte så bra, men det struntar jag i just nu. De accepterar att folk inte vill dricka, och det är huvudsaken.

 

 

Nu har jag en ny kategori här på bloggen. Jag har börjat upptäcka att jag mer och mer skriver om saker inom kost, hälsa och miljö, så det fick bli en sådan kategori också.

 

När jag har tid och ork ska jag flytta över lite gamla inlägg till den. De inlägg jag skrivit tidigare som kanske skulle kunna passa i denna kategori ligger idag utspridda i kategorierna Allmänt, Tankar och Om mig.

 

 

Som jag har sagt tidigare så äter jag bara svenskt kött. Anledningarna är att det är större chans till närproducerat, bra djurhållning, inga läkemedel till djuren i förebyggande syfte och priset är mer rimligt än på mycket utländskt kött.

 

Om ni inte tror mig kan ni läsa det här.

 

För mig är det viktigt att äta små mängder kött och det kött som äts ska åtminstone vara svenskt, men allra helst från Lövsta (tips till er som bor i Uppland, Lövstakött är väldigt närproducerat).

 

Andra inlägg där jag skrivit om kött och/eller vegetariskt:

 

 

I vårt samhälle råder en norm som handlar om att äta kött, mycket kött. Det är varken bra för miljön eller hälsan att äta så mycket kött som vi äter idag. Vi äter i genomsnitt mer än dubbelt så mycket rött kött på en vecka än vad som är maxgränsen för vad vi borde äta på en vecka, enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. Det värsta köttet är det som är processat, till exempel korv, färdigköttbullar, färdighamburgare, bacon och leverpastej. Därför tänkte jag nu nämna några olika sorters alternativa koster med reducerat eller inget köttintag.

 

Vilterianskt: Viltkött, men inget annat kött. Oftast ingår även ägg, mejeriprodukter och insektsprodukter* i kosten. Köttet som äts inom denna kost är inte processat, vilket är bättre för hälsan än vad processat kött är. Ibland kan även fisk ingå i kosten.

 

Demivegetariskt: Fågel och fisk, men inget annat kött. Oftast ingår ägg, mejeriprodukter och insektsprodukter* i kosten. Ibland kan även viltkött ingå i kosten.

 

Pollo-vegetariskt: Fågel, men inget annat kött. Oftast ingår även ägg, mejeriprodukter och insektsprodukter* i kosten.

 

Pesce-vegetariskt: Fisk, men inget annat kött. Oftast ingår även ägg, mejeriprodukter och insektsprodukter* i kosten.

 

Lakto-ovo-vegetariskt: Inget kött. Ägg och mejeriprodukter ingår i kosten. Oftast ingår även insektsprodukter*.

 

Lakto-vegetariskt: Inget kött, inga ägg. Mejeriprodukter ingår i kosten. Oftast ingår även insektsprodukter*.

 

Ovo-vegetariskt: Inget kött, inga mejeriprodukter. Ägg ingår i kosten. Oftast ingår även insektsprodukter*.

 

Vegetariskt: Inget kött, inga mejeriprodukter och inga ägg. Däremot ingår insektsprodukter* i kosten.

 

Veganskt: Inget kött, inga mejeriprodukter, inga ägg och inga insektsprodukter*.

 

Råveganskt: Inget kött, inga mejeriprodukter, inga ägg och inga insektsprodukter*. Med denna kost äts ingenting som är tillagat över en temperatur på 48 grader Celsius, av hälsoskäl. Vissa födoämnen sägs förstöras när temperaturen på födan överstiger 48 grader Celsius. Jag vet ej om det finns några vetenskapliga bevis för att det stämmer att näringsinnehållet försämras vid en temperatur över 48 grader celsius, upplys mig gärna om du vet något.

 

Frukterianskt: Inget kött, inga mejeriprodukter, inga ägg och inga insektsprodukter*. Med denna kost äts heller inte svamp**. I denna kost äts ingenting som skadar växten som födan kommer ifrån. Till exempel äts inte rotfrukter eftersom de växer under jord och därmed skadas resten av växten av att plocka potatisen.

 

 

För ett tag sedan så skrev jag ett inlägg om miljö där jag länkade till ett program som gick ut på att 80 cyklister skulle driva elen i ett hushåll under en dag. Ni kan läsa det inlägget här.

 

En tanke som slog mig angående detta är att det Går att driva ett hushåll med hjälp av cyklister. Uppenbarligen.

 

Jag brukar träna, på en träningsanläggning, där har de alla möjliga olika träningsmaskiner. De har cyklar, roddmaskiner, lyftmaskiner och så vidare. Det är folk där i princip hela dagarna. Varför inte använda energin från de som tränar, till att köra ut på elnätet? Det borde väl fungera? Självklart skulle det inte räcka med bara folk som tränar, men jag tror att det skulle kunna dra ner elproduktionen via eldning, kärnkraft, vindkraft och så vidare.

 

Vi försöker hela tiden komma på nya och bättre sätt för att skapa energi till våra hushåll. Vi ska utveckla vattenkraften, vi ska utveckla vindkraften, vi ska utveckla kärnkraften, vi ska utveckla en massa olika sorters kraftkällor. Men en av de enklaste, även om den inte går att ha konstant och att den inte räcker för speciellt många, nyttjas inte alls. Jag tycker att kraften som går åt vid träningen åtminstone hade kunnat användas till själva träningsanläggningen. Kanske för att driva basturna som finns i omklädningsrummen?

 

Folk pratar om hållbar utveckling, om att all energi ska kunna utnyttjas och ingen energi ska gå till spillo. Men innan vi börjar tänka på det måste vi kanske vidga våra perspektiv? Många som säger sig använda hållbar utveckling brukar titta på vad för energikällor vi har idag, snarare än att tänka utanför lådan och tänka ut nya ställen att utvinna energi ifrån.

 

Jag vet inte om det egentligen skulle fungera, rent praktiskt. Men vad tror ni om att köra ut träningsenergin på elnätet?

 

 

Se det här klippet.

 

Det handlar om vårt konsumtionssamhälle och varför det inte är bra med ett konsumtionssamhälle.

 

 

 

Ni vet den där lyckan över när de på mataffären har något jättegott för jättebilligt?

 

Här om dagen köpte jag 13 påsar Anthon Berg mandelægg, för att de kostade 5 kr styck. Och 5 kr styck innebär ett kilopris på 50 kr, vilket är asbilligt för godis över huvud taget nu för tiden. Så billiga brukar inte dessa ægg vara ens under påsken.

 

Nu kanske ni tänker "Amen, varför lägga så mycket pengar på godis?". Jamen, det är inte som att jag har tänkt äta upp allt på en gång. Samt att jag tycker väldigt mycket om både choklad och mandel, så det är jävla värt. Dessutom lagom mycket godis för att ha på en filmkväll, en påse innehåller lagoma 100 gram.

 

Kanske verkar patetiskt att bli så lyrisk över lite choklad, men choklad är ju bäst, så är det bara.